Tips u. Fragen zu Elsässsischer Weinstrasse

Hallo,
unsere Tour dieses Jahr soll Bodensee, Radolfzell, Basel - Karlsruhe und wieder über Schwarzwald oder Schwäbische Alb zurück.
Basel den Rhein entlang wird immer die Elsässische Weinstraße empfohlen.
Meine Frage
wir können kein Französisch, nur Deutsch ?
wie sind die Übernachtungsmöglichkeiten ohne vorherige Buchung, spontan?
Über Erfahrungsberichte, evtl.Routenvorschläge (GPS) würde ich mich freuen.
Gruß Helma