Re: Butter

Buttersäure (ist verantwortlich für das Ranzigwerden) zerfällt unter Zugabe von NaCl (=Kochsalz)
Also: gesalzene Butter hält sich länger
wenn die Butter (noch nicht zu) ranzig geworden ist, läßt sie sich durch Salzen noch retten.
mfg
michq_de