Posted by: BeBor
Re: Brandenburger Grünkohltour am 14.01.2012 - 11/19/11 08:15 PM
In Antwort auf: Antek
Hat nicht wahrscheinlich jede Region in Deutschland ihr eigenes Kohlgericht?
Einige (regionale?) Grünkohlzubereitungen sind aber in der Tat ein Gräuel. Z. B., wenn die Konsistenz mehr an ein Gebissträgermenü erinnert.
In meinem Grünkohl muss das Blatt noch erkennbar sein, der Kartoffelanteil noch stückig und es sollte eine Schweineschwarte mitgekocht worden sein (man muss die ja nicht mitessen). Wichtig: Der Kochlöffel muss stehen wie eine Eins, wenn man ihn hochkant reinsteckt.
Bernd