Ein Fluss kommt halt nicht mit einem Radweg zur Welt - wo steht das geschrieben? Die Quellflüsse der Donau (Brigach, Breg) sind mir auch eher ohne Radweg in Erinnerung. Geht erst in Donauschingen mit Donauradweg los. Radwege sind auch touristisch, lohnt also eher dort zu beginnen, wo auch mehr Leute hinkommen zum Start. Frankreich ist jetzt auch nicht gerade das Radwegeland schlechthin (im Gegensatz zur Schweiz). Da gibt es ein paar Vorzeigeprojekte (Loire, Mosel) und woanders nichts (Rhone). Oft bekommst du dafür in Frankreich ruhige Nebenstraßenrouten auch direkt an Flüssen, soweit das möglich ist - da ist dann mehr Natur drin als an einem Rheinradweg etwa im Mittelrheintal. Die Loire ist auch ein extrem mäandernder Fluss, da dürfte man aus Naturschutzgründen gar nicht überall einen neuen Weg basteln und Straßenkilometer von der Quelle sind das wohl deutlich weniger.