Da gibts viele Möglichkeiten.
Hier mal mein Track von der letzten Polentour. Ab Cöthen gehts hauptsächlich auf festen Waldwegen durch den Barnim-Naturpark. Du könntest dann am Nonnenfließ nördlich Richtung Spechthausen abbiegen und bist schon fast wieder in Eberswalde.

Ebenso könntest du ab Hohensaaten stattdessen etwas dem Oderweg nach Norden folgen und in Stolzenhagen den ausgeschilderten Radstrecken über Parstein, Brodowin, Kloster Chorin nach Eberswalde folgen.