Hallo!
Klingt nach einer spannenden Tour!

Planen kannst du zuhause am Rechner am besten mit dem Programm BaseCamp von Garmin. Welches kostenlos und ohne Registrierung runterladbar und installierbar ist.
Dazu eine Karte z.B. von
Lambertus für das gewünschte Gebiet installieren. In den Karten ist aber kein, oder nur ein ungenaues Höhenmodell enthalten.