(1) Ja, das sollte funktionieren.
(2) In aller Regel brauchst du einen Rennrad-Umwerfer. Unproblematisch ist das oft nicht....
(3) Ja.
(4) Ja (sofern alles geometrisch passt). Alternativ eine Umlenkrolle und die richtigen V-Brakes behalten.
(5) Die Länge des Oberrohres. Du solltest einen kürzeren Vorbau als den aktuellen verwenden.

Gruß
Thoralf