Hallo Kurt,
ich halte das von der Zeit her durchaus für machbar. Bin bei meiner
Radreise 2010 die Strecke von Geilo nach Oslo in 3 Tagen gefahren. Da sind allerdings schon ein paar Höhenmeeter dabei.
Solltest du in Stavanger noch Zeit haben, würde ich dir einen Bsuch des Lysefjords und dem Preikestølen empfehlen.