Gegenhalter zum Anschrauben gibts z.B. von Shimano: https://www.bike-components.de/de/Shimano/Rahmengegenhalter-Kunststoff-p3794/

Bremszüge kann man auch durchgehend verlegen. Schrauben zum Verschließen unbenutzter Gewinde gibt es beim Baumarkt, solche aus Plastik habe ich einmal beim Conrad gefunden.