Hi Arni,
die N-S Richtung, also von Zell nach Lienz ist, was das Paorama betrifft, um einiges schöner. Die Straße ist sehr gut ausgebaut (fast zu gut, für meinen Geschmack), Gefahrenstellen gibt es keine wirklichen. Ein paar Kehren sind etwas enger, also nicht unbedingt "Tempo bolzen" wenn ein Reisebus entgegenkommt, aber das versteht sich eh von selbst.
Jausenstationen/Restaurants an der N-Auffahrt: in Ferleiten bei der Maut, Piffkar (Brunnen gibt's hier auch), Fuschertörl.
Eine Zeitangabe ist natürlich schwierig, meine Spitzenzeiten (Ferleiten-Fuschertörl) mit dem Mountainbike lagen bei ca.1,5 Std., mit Gepäck und gemächlich hat's ab Zell am See auch schon gut 3 Std. gedauert. Es ist aber sowieso besser zeitig loszufahren, weil je später der Vormittag desto mehr Verkehr.

Gruß, Bernhard