Hi!
Bei einem Budget über 1600 Euro und mehr als 13,5 kg gibt es eine große Auswahl bei Gravelbikes. Die sind besser für Reisen geeiget als Cyclocross (auf Rennen ausgelegt: Körperhaltung, Kettenstreben, Gewicht).
Die Kasette kann ersetzt werden, dazu habe ich erst kürzlich einen Faden eröffnet.
Ich habe ein Breezer Radar Expert (Übersetzung zu lang, erfüllt ansonsten deine Kriterien). Reifen bis 2.1.