Vorherrschende Windrichtung auf dem Weserradweg ist Südwest (auch mal Ost-Südost). Darum fahren die meisten Radler von Hann. Münden Richtung Norden mit Rückenwind. Wenn dir der ständige Gegenwind nichts ausmacht spricht nichts gegen eine Fahrtrichtung von Nord nach Süd.
An den Wochenenden ist auf dem Weserradweg zur Zeit gut was los. Ich erwarte im Juli noch mehr Verkehr auf dem Weserradweg, weil in Niedersachsen die Schulferien am 16.07. beginnen.