Das, was Du willst, scheint das Trekking-Rad (Original)-Profil zu sein. Die Beispielstrecke führt in dem Profil dann auch über die von Dir genannte Radroute. Vielleicht noch wegen Trike unter Optionen den Haken bei "Allow Steps" raus und etwas höhere Kosten für "uphillcost" und "downhillcost" rein.