Es gibt von den Herstellern vorgegebene Mindeststärken, doch bin ich schon mehrmals soweit gekommen, dass Metall auf Metall reibt. Das hört und spürt man deutlich. Bei den täglichen Fahrten um den Kirchturm kommt man dann immer noch ins Haus und im Urlaub sind Bremssohlen in aller Regel an Bord.
Ich wohne aber nicht im Gebirge – und bei den Vorderradbremsen bin ich tendenziell etwas vorsichtiger.

Denk daran, ab und zu auch die Scheibendicken zu messen. Leider ist das nicht ganz einfach (und zum Glück habe ich mal eine Feinmessschraube geerbt).