Eine Tour kann ich dir nicht empfehlen, obwohl ich mich da unten ganz gut auskenne. Nur ein paar Hinweise:

Schotterstrecken oder wenige befahrene Straßen bedeutet "ab in die Berge". Auf die 1500 hm pro Tag werdet ihr ganz locker kommen.

Im November kann es da unten anhaltend ähnlich übles Wetter wie hier haben, die Zeit ist dort die feuchteste im Jahr. Ich würde mir auf jeden Fall einen Plan B überlegen.

Ab Oktober gehen in Süditalien viele Hotels und Restaurants in den Winterschlaf, insb. an der Küste. 70€/DZ kann zudem in manchen Ecken sportlich sein. Du solltest auf jeden Fall schon jetzt mal für den fraglichen Zeitraum in den Ecken außerhalb der Region Neapel schauen, wie das Angebot so ist. Ich schätze mal, dass du insg. nur wenige Unterkünfte und dabei vorrangig B&B finden wirst, die dann gerne ein paar Kilometer außerhalb der Orte liegen ("Agriturismo").

Gruß
Uli