Hallo,
zur Planung empfehle ich - wie in den unzähligen anderen Threads zu Frankreich - die Suchfunktion und die Bücher der Cyklos-Reihe aus dem W.Kettler-Verlag. Schau mal bei "Länder" nach, da arbeiten "wir" gerade an genau so einer Route für Chris+Dagmar.
Gruß
Uli