Hallo,
das Nicht-Umfallen bzw. leichte Ausklicken ist nicht abhängig vom Schuh, sondern nur von der Einstellung des Haltemechanismus an der Pedale.
Am wichtigsten ist, dass dir der Schuh passt. Ich würde nie einen Schuh kaufen, den ich vorher nicht anprobiert habe.
Eine harte Sohle hat Vorteile beim Radeln, solltest Du mit dem Schuh auch mal mehr als ein paar Schritte laufen wollen, sollte die Sohle eher Richtung weich tendieren.
Von der Qualität meiner Shimano SH-M038 - die Such- und Findungsphase ist hier in einem Thread des Forums nachverfolgbar - bin ich angenehm überrascht.
Gruß
Uli