Hallo Elvis,
Ich bin einmal auf dem Weserradweg unterwegs gewesen und zwar war das irgendwann in den Sommerferien vor ein paar Jahren, also wahrscheinlich irgendwann im Juli/August. Wir haben auf Zeltplätzen übernachtet.
Insgesamt fand ich den Radweg sehr gut befahrbar und vollidiotensicher ausgeschildert, jedoch auch sehr stark frequentiert. Ich würde davon ausgehen, dass an verlängerten Wochenenden dort bei schönem Wetter die Hölle los sein dürfte und deshalb wäre vorbuchen angesagt, wenn ihr auf Nummer sicher gehen wollt.
Konkrete Tipps zu Unterkünften kann ich euch aber leider nicht geben.
Gruß Holger