Hallo Rolli,
deine Feststellungen sind völlig richtig. Die dicken Bremsklötze (zum stecken) sind für die älteren Candilever-Bremsen. Du hast sogenannte V-Breaks (Avid ist normal sehr gut, das Modell 10 kenne ich konkret nicht), dafür kann man nur die "dünnen" Bremsbeläge mit Imbusmutter verwenden (die sind immer so dünn).
Trotz der relativ dünnen Verschleißschicht der Bremsbeläge müßten die trotzdem mehrere Tausend Km lang halten! Warum das bei dir nicht so ist bleibt die Frage...? Evtl. falsch montiert? Frag' doch mal deinen Händler (die sind aber leider oft recht unwissend...).