Hallo Mino!
Auf deine Frage, ob wer einen GPS-Track, von der Strecke von Budapest - Belgrad, hat, kann ich nur sagen, das mir noch keiner untergekommen ist.

Du wollst also die Donauroute fahren?
Von Budapest - Belgrad sind es - die Donaradroute entlang - genau (lt. den offiziellen Angaben): 227km (ung. Teil); 138km (kroatischer Teil); 340km (serbischer Teil bis Belgrad - s. serbische Infoseite unter donau-info.org)

Zur Karten-Frage, sollen es digitale (speziell von RO + vom Delta hätte ich einiges) oder Papierkarten sein?

Von Ungarn gibts einen recht guten Radatlas (2004 erschienen), die Donauroute dürfte aber noch nicht eingezeichnet sein, bzw. nicht dem aktuellem Stand entsprechen, da die offizielle Route erst in den letzen beiden Jahren entwickelt wurde.
Weitere Infos zur Donauroute (Teil 4: Budapest - Belgrad - Donaudelta) gibts auf unserer Bikeromania-HP, die Infos werden auch immer wieder aktualisiert, bzw. ergänzt.

Von Kroatien gibts zwei Broschüren (die man via Mail info@bikeromania.de auch anfordern kann, oder via dem kroatischen Touriamt), zum einen die Bike & Bed Broschüre, zum anderen eine Broschüre mit sehr guten Karten vom Routenverlauf (incl. Km-Angaben + Höhenprofil), allerdings in engl. Sprache.

Der serbische Teil ist auch schon recht gut online dokumentiert, die Papierbroschüre enthält Übernachtungsinfos, wie auch Kartenauschnitte (von der offiziellen Donauradroutenkarte!!!).
Das online gestellte Übernachtungsverzeichnis ist nur via dem englischen Teil einsehbar!!!

Desweiteren gibts einen neu erschienenen "Donauatlas für den Wassertourismus" (1:50.000, Flusskilometer 1433 - 854,65 von Sulina aus gezählt). Die Karten sind rel. genaue Topokarten, die aber nicht immer aktuell sind. Der Textteil ist mehrsprachig (u.a. engl. + deutsch). Zusätzlich enthalten sind diverse touristische Infos, zu Sehenswürdigkeiten und Übernachtungsinfos.
ISBN 86-80809-26-8 Preis: ?

Demnächst erscheint auch von bikeline ein Spiralo vom Teil 4 der Donauradroute, allerdings entspricht die Route zumindest im rumänschen Sektor nicht der offizielen Variante (zumindest sind das meine Infos, von jemanden der an dem Donauradroutenprojekt eng beteiligt ist und auch hier Mitglied ist ).

Die offiziellen Radroutenkarten erscheinen (oder sind es schon?) in Kürze. Herausgegeben werden die Karten vom Huber-Verlag.
Ich hatte eine Vorabversion schon Ende März bekommen (Presseversion zu ITB), darin waren allerdings noch einige Fehler enthalten (speziell im Textteil). Die Karte ist in mehreren einzelnen Blättern unterteilt (8 Teile), im Maßstab 1:100.000, der Text ist in deutscher Sprache, enthalten sind die wichtigsten touristischen Infos (Sehenswürdigkeiten + Übernachtungstips), wie auch allgemeine Infos.
Der Preis wird um 20,- € liegen.

Auf Anfrage kann ich konkrete weitere Infos, aus diesem Material, per PN (o. Mail / telefonisch) geben.