Hallo Jürgen, ich hab mich dort auch nicht ausgekannt und bin trotzdem von Süd nach Nord drübergefahren. Es gibt ja Landkarten. Und bei quäldich.de gibt es eine klasse Beschreibung für die Straße von Granada aus. Du mußt mit dem Rennrad sowieso von Norden aus hoch.
Ein paar Bilder gibts auch auf meiner HP ( Faro-Lindau )
Einen Veranstalter brauchst Du eigentlich nicht. Flug nach Malaga, mit Bus oder Mietauto nach Granada, hier in einer Pension 1-2 Wochen Urlaub machen. Dann kannst Du dich so richtig in der Sierra Nevada austoben. Viel Spass!