Hi Matze,
möchte mich da Job anschließen;2-3mm Überstand sind nötig um den Steuersatz
einzustellen;5 mm halte ich bei den meisten Vorbauten (Klemmhöhe >= 40 mm)
für unbedenklich.Vielleicht kannst du auch mit einer geringfügig anderen Lenkerform
5mm an Höhe gewinnen.

Gruß
Andreas