Hallo Holli,

erst mal zu Chile:

Etwas genauer als die Turistel-Karten sind die amtlichen Karten von SIG y Cartografía im Maßstab 1:1.000.000. Auch haben sie ein brauchbares Kartengitter:
Cartas Camineras

Genauer sind sicher noch die amtlichen topografischen Karten vom Instituto Geográfico Militar.

Eine weitere interessante Option sind die sowjetischen Karten in den Maßstäben 1:500.000 und 1:200.000, die man z.B. hier kostenlos downloaden kann.
Blattschnitt 1:200.000
Blattschnitt 1:500.000
Bei Därr kann man sie sowohl in Papierform als auch digital bekommen. Aber hier lohnt sich sicher ein Preisvergleich mit anderen Anbietern (s. Wiki - Kartenhandlungen).

Touratech bietet übrigens die Karten (1:500.000) blattschnittfrei für ganz Südamerika an:
http://www.touratech.com/shops/002/product_info.php?cPath=1_3_12&products_id=382

Die US-Fliegerkarten (1:1Mio / 1:500T) gibt es auch bei Därr & Co. Sie kommen aber bei weitem nicht an die Qualität der russischen Karten heran.

Hier noch 2 Links zum Bestellen einiger Detailkarten:
http://www.trekkingchile.com/DE/bk-fuehrer-liste-chile.html
http://www.mapsoftheandes.de/chile_frame.htm

Zum Schluss noch Links zu Garmin-Karten:
http://mapcenter.cgpsmapper.com/catalogue.php?country=45
http://www.proyectomapear.com.ar/
http://www.garmin.cl/