Moin Andy,

die praktikabelste Loesung waere wohl eine Art Fernausloeser.
Wenn ich Dich recht verstehe, ergibt sich das Problem ja nur beim Absteigen, d.h. beim Ausklappen des FAhrradstaenders.

Beim Aufsteigen -vermute ich mal- benutzt Du sicher den linken Fuss zum Einklappen.

Was Du braeuchtest waere also lediglich ein Seil, das am Fahrradstaender befestigt wird und -zum Beispiel- oben am Sattel endet. Wird am Seil gezogen, so klappt der Fahrradstaender aus ... voila!

Benoetigtes Material: Umlenkrolle, Seil, Befestigungsteile

Dies nur mal so als spontaner Vorschlag