Hallo Andreas,

Du kannst ein Hahnfett nehmen. Es muss - und sollte - auf jeden Fall eine Lebensmittelzulassung haben.

So etwas wird professionell in der Gastronomie eingesetzt. Mit evtl. guten Beziehungen zum Kneipier um die Ecke solltest Du den mal danach fragen. Ansonsten google mal.

Auch Küchenausrüster, Fleischereizubehörläden etc. dürften soetwas haben.

Viele Grüße Achim