Hallo,

mal ein paar Links zum Schaltung einstellen.
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besonders Nr.3 unter "Schaltung einstellen"öffnet sich ein pdf., das hat mir am meisten geholfen.

Ich machs immer so und das funktioniert bei mir am besten.

Ohne Kette drauf,Schaltzug auch noch nicht am Schaltwerk befestigt.
Oberes Kettenrädchen (am Schaltwerk) muss mit den erwähnten 2 Schräubchen so positioniert werden das es genau unter dem kleinsten Ritzel der Kassette steht (in deinem Fall das 11er),wenn das stimmt,klemme ich den Schaltzug am Schaltwerk fest, straff, aber ohne die Position des Schaltwerks zu verändern. Achtung: der Rapidhebel muss natürlich komplett entspannt sein...sonst gehts nicht.
Jetzt schaltest du hoch in Richtung 32er Ritzel und stellst mit den erwähnten 2. Schräubchen die Grenze für oben ein...sonst schmeist er die Kette eventuell zw. Speichen und Kassette oder du kommst noch nicht aufs 32er Ritzel.