Moin Jakob,
ich habe 160mm Scheiben und habe das Problem. Mit größeren Scheiben habe ich das noch nicht ausprobiert, ich glaube aber, daß es bei meinem Velotraumrahmen nichts bringt. Wie es bei dir aussieht, weiß ich nicht. Auf den hier gezeigten Bildern mit verschiebbaren Ausfallenden sah das doch nicht so schlecht aus. Ich hatte schon gedacht, Mensch das könnte damit klappen, weil der Bremssattel ja ein gutes Stück hinter (am Fahrrad gesehen nach hinten) der Gepäckträgerbefestigung angebaut wird. Bei meinem Rahmen liegt der Bremssattel direkt hinter (sozusagen zwischen Gepäckträger und Nabe, also verdeckt von) dem Gepäckträger.
Wie groß ist denn deine Scheibe?
Um die größere Scheibe zu "simulieren" fehlt dir sicher der entsprechende Bremsadapter.
Sorry, daß ich dir da nicht helfen kann.
Grüßle, Ludger