Ich hab selbst die Gore Bike Wear Tool3 (gibt es leider nimmer) mit großer Unterarmbelüftung und glaube, dass man damit glücklicher wird. Mit ein und dem selben Unterhemd geht die bei mir von -5°C bis +15°C. Mir zumindest wird auf den Armen zuallererst kalt, einfach weil die beim Radfahren so exponiert und bewegungslos sind. Abzippbare Ärmel machen meiner Meinung nach daher keinen Sinn.

Mit so einer Softshelljacke machst du prinzipiell jedenfalls nichts falsch, das Ding ist jeden teuren Cent wert.