Mit Stahl kenne ich mich nicht so aus, aber dafür mehr mit Aluminium. Dessen Festigkeitswerte lassen sich durch Legierung mit Metallen ganz erheblich verbessern. Für Fahrradrahmen werden meines Wissens nur drei Typen eingesetzt: 6er (fest und günstig), 7er (etwas fester als 6er und teurer) und Scandiumlegierungen (beste Kennwerte, aber sehr teuer, meist nur für hochwertige Rennräder oder MTBs (und Kampfjets)). Zur Erklärung der Nummern siehe hier.

Da ich beruflich mit Aluminiumherstellern zu tun hatte, habe ich die mal speziell zu dem Thema ausgequetscht. Die waren ganz erstaunt über meine Frage. Die meinten nämlich, dass für vdie meisten ihrer Anwendungen die 7er Legierungen (mit Zink) viel zu hart sind (lassen sich schlechter verarbeiten (speziell biegen und walzen)).