Hammer! Man kann im Jetboil-Topf Müsliriegel verstauen. ;-) Diese Teile sind für mich nur für Wasser erhitzen, nicht für Nudeln kochen.

Du solltest überlegen, ob du eher so einen tassenartigen Topf möchtest, der evtl. für alles geht, oder lieber einen tieferen Topf (ich würde für den tieferen Topf plädieren und eine separate Tasse). Größe würe ich bei 0,7l ansetzen, nach oben natürlich offen.
Edelstahl oder anodisiertes Alu
Ja, und eben, noch Topfdeckel oder nicht (man kann die Soloküche meist gleich zusammenwerfen in einem Topf, manchmal kann aber noch eine Ablage auch praktisch sein, ich denk da an Kartoffelbrei mit Beilage)

Klappgriffe oder separater Griff (gegen Klappgriffe spricht für mich, dass man einen Topf ohne Ecken und Kanten und Nieten einfacher spült, es bleibt nichts in Ritzen hängen - und dass sie gerne ausklappen, wenn man es nicht braucht, es sei denn, man hat wieder noch ein Stausäckchen für die Ordnung - auf das man dann aufpassen muss.).
Die Neoprenüberzüge dieser Hammerteile fangen wohl fix an zu stinken und ob deren Griff so praktisch ist, weiß ich nicht. Trocknen langsam, sollten sie mal nass werden.

Insgesamt ist es mit Kochern wohl wie mit Zelten.