Die Kassette passt nicht, du brauchst einen Shimano 11fach Freilauf.
Von Shimano gibt es da nur eine CX Nabe, aber nur mit 28 Loch. Ich habe mir deswegen eine Tune Kong und eine DT240 besorgt. Da kann man einen 11fach Freilauf ordern.
Ein bisschen guenstiger dürfte die Discnabe von Velotraum sein.
Zu den Bremsen kann ich nichts sagen.