Ob Du die Wartung selber machen kannst oder nicht hängt neben deinem fachlichen Geschick auch von der gabel ab.
Verrate also mal, um welche gabel es geht (Stahl- oder luftgefedert)
Je nach Hersteller gibt es unterschiedliche Wartungsintervalle, Rockshocks z.B. schreibt glaub ich 20 Fahrstunden vor...

Prinzipiell reicht es, nach der Fahrt eventuelle Verschmutzungen mit einem Brunoxgetränkten Lappen abzuwischen. Was sich auch noch gut macht, ist mit einer Spritze gelegentlich etwas von dem RockShox Red Rum unter die Dichtungen zu drücken, das schmiert und verbessert das Ansprechverhalten.
Auseinandernehmen ist eigentlich nur bei sehr groben Verschmutzungen im Inneren, wie es z.B.bei schlechten Dichtungen passiert, notwendig. Als ich meine Black nach über einem Jahr das erste Mal geöffnet hatte, fand ich trotz Gletscherflußfurten, Schlammfahrten etc. kein bissel Dreck oder Wasser drin... da funktionieren die Dichtungen also.

Schau einfach mal unter die Faltenbälge (sofern Du welche hast) und mach die gabel erst auf, wenn es Probleme gibt.