Servus,
bist Du schon dort? Wenn ja ist es zu spät, Dir das Buch von Andreas Haas (mtb teneriffa) zu empfehlen. Ich bin fast alle Touren (sehr schöne, vor allem die rund um den Teide!) geradelt, sie sind gut beschrieben, die Zeitangaben und Schwierigkeitsgrade sind keinesfalls "überzeichnet" (wie bei manch anderen Führern)
Wenn Du schon dort bist, dann geh mal online unter:
http://www.bike-magazin.de/index_alt.htmunter Reise&Touren findest Du eine 5tägige Inselquerung - kannst ja Teilabschnitte rausnehmen.
LG - Helga