Von Kassel dem Fuldaradweg bis Schlitz folgen. Wie schon weiter oben gesagt. Dann den Vulkanradweg bis kurz vor Frankfurt und spätestens entlang der Nidder zum Niddaradweg wechseln. Bis zu deren Mündung an den Main, weiter auf dem Mainradweg und bei Rüsselsheim quer rüber auf den rechsrheinischen Rheinradweg. Da bekommt ihr wenig bis kaum etwas mit vom Frankfurter Großraum. Wenn man mal zu bestimmten Tagen und Uhrzeiten vom Hochbetrieb entlang der Nidda absieht.

Der Rhein ist tatsächlich nicht so spannend. Aber das weißt du vermutlich. Aber auch da gibt es vor allem zwischen Worms und Karlruhe/Wörth Varianten, die zwar landschaftlich nicht sehr aufregend sind, aber ziemlich verkehrsarm geführt werden können. Da muss man halt durch. Ab der französischen Grenze würde ich linksrheinisch mich spätestens ab Strasbourg/Colmar etwas näher an den Vogesen orientieren. Dort gibt es schöne Wege durch die Wein- und Maisfelder mit moderaten Steigungen, weitgehend abseits vom Verkehr durch kleine Ortschaften die dich bis Mulhouse bringen.