Für den zweiten Teil der Route schließe ich mich Indalos Hinweis auf den anderen Faden zu einer Spaniendurchquerung von Madrid nach Valencia an. Für das erste Drittel hat Veloträumer ja schon einige wertvolle Hinweise gegeben, daher beschränke ich mich auf Hinweise zum Abschnitt zwischen Burgos und Medinaceli: Für den Abschnitt südlich von Burgos kann ich Dir als Alternative einen Abstecher ins Tal des Río Arlanza empfehlen, der mir attraktiver zu sein scheint als Deine Planung über Salas de los Infantes. Das würde bedeuten, ab Cojóbar von Deiner geplanten Route abzuweichen und über Hontoria de la Cantera auf Covarrubias zuzufahren. Der Ort ist absolut mittelalterlich und sehenswert, danach könntest Du weiter südlich über Santo Domingo de Silos fahren und das dortige Kloster mit seinem herrlichen Kreuzgang besichtigen. Lohnenswert wäre es dort auch, den gregorianischen Gesängen der Mönche zu lauschen (vorher informieren, wann in der Klosterkirche gesungen wird, mein letzter Besuch dort war an einem Montag und die Kirche geschlossen). Eine anschließend lohnenswerte Fortsetzung wäre ein Abstecher zur Templerkirche San Bartolomé am südlichen Ende des Cañón del Río Lobos. Man kann die Schlucht auch komplett durchfahren, die Landschaft ist wunderschön, die Strecke aber nur mit mountainbike-basierten Reiserädern einigermaßen fahrbar. Dass im weiteren Verlauf San Esteban de Gormaz auf Deiner Route liegt, verstehe ich so, dass dies dem Besuch der sich in der Nähe befindlichen größten arabischen Burg auf der Iberischen Halbinsel geschuldet ist - sie ist gleichzeitig die längste Festungsanlage Europas. Deine Route zwischen San Esteban de Gormaz und Medinaceli kenne ich nicht, da ich damals über Almazán auf der N-111 gefahren bin. Damals war die nunmehr in unmittelbarer Nähe verlaufende Autobahn A-15 noch im Bau. Ich habe die Strecke auf der Nationalstraße noch als stark befahren in Erinnerung, sodass Deine Variante hier deutlich ruhiger zu sein scheint. Medinaceli bietet sich als Übernachtungsort an (ich habe damals in einer Casa rural direkt an der historischen Plaza übernachtet). Bis Ciruelos del Pinar bin ich damals Deiner geplanten Route gefolgt, dann aber Richtung Molina de Aragón weitergefahren. Deine Planung durch das Tal des Río Gallo dürfte aber sehr naturnah und interessant sein - da wäre ich an Deinen Erfahrungen interessiert.
Grüße
Martin