Noch ein (besserer) Vorschlag:

Die unter Stütze fällt komplett weg. Obere Platte bleibt.

Die Platte wird weiterhin, so wie sie ist, an den Gepäckträger angelegt. Eine Bohrung kommt auf die Aussenseite. Durch diese Bohrung geht eine Schnurr zum Gepäckträger. Denke wenn man die Schnurr entprechend führt, und gut festbindet (darf sich nicht dehnen) könnte das halten.

Wieviel Gewicht hält den die Platte oder kippt vorher das Rad? Ein zähes Steak schneiden is wohl nicht drin, oder?

chris