Hallo!
Da der Tag bei uns ja bekanntlich 24 Stunden hat, kannst ja hier schon einiges sehen und wenn das dann noch nicht ausreicht, kannst ja auch noch die Nacht hinzu nehmen...
Jetz aba ma Ernst ma!
Nimm dir lieber nicht zuviel vor, sondern lieber nur ein paar Schauplätze der Industriekultu(o)r, die aber dafür etwas intensiver.
Wila hatte ja schon ein paar Sachen genannt, schau dir auch die Seiten vom RVR und LWL an, wie auch diverse anderes Seiten zum Tourismus und Industriekultur im Pott.

Das Bistro bei Manufaktum kann ich auch empfehlen, die Portionen sind zwar etwas klein für den Preis, dafür ist es aber wirklich gut. Vorher am besten noch ein mal hoch auf die Pyramide (oben auf der Halde neben der Zeche Waltrop). Von dort aus kann man über nette Nebenstrecken (z.T. ausgeschildert) entweder nett zum Kanal, dann dort entlang, oder weiter Richtung Castrop, Castroper Hügelland, am Hammerkopfturm von Erin III vorbei, Richtung Bo.-Gerthe...
Ab Bo.-Hbf zurück, oder evtl. noch vorher nen Abstecher zum Westpark und zur Jahrhunderthalle.
Es gibt in jedem Falle mehr, als du / ihr euch an einem Tag ansehen könnt.
Such auch mal hier im Forum, da gabs schon ein paar Threads drüber.