Oh je....
Versuch mal das
Montageset LM-BF . Das ist zwar für Oversize-Gabeln (also noch größer), aber prinzipiell sollte durch die stufenlos einstellbare Schelle auch eine kleinere Gabel damit gehen. Eine kleinere Schelle bekommst Du ansonsten in jedem Baumarkt.
Ansonsten eben wirklich eine Konstruktion mit Unterlegscheiben. Vielleicht tut es auch eine Reduzierschelle vom Umwerfer oder sowas in der Art.
Oder schau mal im Baumarkt nach Rohrhaltern. Das sind gepolsterte Schellen, mit denen man Rohre in der Wand verankert. Den Anker kann man i.d.R. rausdrehen und das Gewinde für den Lorider nutzen. Ist meistens M& und nicht M5, aber da nimmst Du eben dickere Schrauben.
Gegenfrage: Glaubst Du, dass eine derart dünne Gabel den Belastungen eines Lowriders gewachsen ist?