Grüsse,

je nach Fahrradbeschaffenheit würde ich via Amper bis zum Abendsradweg bei Haag und diesen dann über Mainburg bis zur Donau folgen. Sehenswürdigkeiten wären dann der Flughafen und der Dom zu Freising und die schöne Hallertau.
ähnliche Strecke nur mit Abfahrtsort Marienplatz steht dann selber in 6 Wochen auf dem Weg München - Prag - Berlin an. War das eleganteste was ich bisher gefunden habe.

€dit sagt,

der Ilmtal Radweg wäre für dich weiter im Osten auch noch eine Option.
weitere Sehenwürdigkeiten, gpx und so im Bayernnetz fuer Radler