Kann mir jemand sagen, ob es schon möglich ist, ab 'les Brenets' [...] an den Fluss zu gelangen und ihm zu folgen, am besten bis Montbeliard ? Also auch seiner etwas abenteuerlichen Kursänderung von Ost nach West bei St-Ursanne ?
Wie schon Andere gesagt haben: Eher nein. Von Les Brenets kommst Du noch zum nahegelegenen Saut du Doubs, ab dort bildet der Fluss eine tiefe Schlucht ohne Straßen und nur engen Wanderwegen.
Hier ist eine Seite mit Touren im Jura, unten auf der verlinkten Seite findest Du auch eine Tour, die weitgehend am Doubs verläuft.
Alternative bzw. Abkürzung: Fahr vom Saut du Doubs Richtung Consolation (tolle Aussicht vom Roche du Prêtre), dann kannst Du dem Dessoubre-Tal von der Quelle bis zur Mündung in den Doubs folgen. Nahe Montbéliard gibt einen kurzen Bahntrassenweg von Audincourt nach Exincourt, mit dem man leicht an den Rhein-Rhône-Kanal und Montbéliard gelangt.
Viele Grüße,
Stefan