Das sollte schon gehen, sofern es die Einbaubreite der Gabel hergibt. Nur die Anschlüsse müsstest Du passend machen, aber für einen Versuch sollten schnell selbergepresste Verbindungen reichen. Dass das Fahrzeug dann gängigen Schönheitsidealen nicht entspricht, ist doch in diesem Moment egal.
Jim Knopf hat vor ein paar Jahren sein Hochrad nach einem Laufradschaden im Urlaub auf schon vorhandene 559er Laufräder umgerüstet. Der Rahmen gab es her und so verkehrt sah das gar nicht aus.