Hallo Christian,
ja mit den 3xLiMn hast Du auch 12V (10.5V bis 12.4V, Bleiakku 10V bis 13.7V), damit dürfte alles laufen. Ja die haben erstmal 2.25Ah und kannst auch mehrere zusammengeschaltet bekommen, aber Du brauchst vermutlich nicht so sehr viel da Du beim Verbrauch ja auch selber wieder Strom erzeugst (es muss nicht mehr alles aus dem Akku kommen).
Für den Velogical haben wir auch eine Version, ja. Falls Du relativ zügig fährst erzeugt dieser Dynamo mehr Strom als ein normaler Seitenläufer.
Viele Grüße von
Jens.