Hallo Ines!
Ich bin letztes Jahr von Perpignan über die Pyrenäen nach Barcelona gefahren, allerdings nicht die Küstenstrasse.
Ich bin von Perpignan über Thuir nach Llauro (wunderbarer Campingplatz!), dann über den Col de Monrella nach Olot in Spanien und von dort aus die Via Verde über Girona wieder an die Küste, nach St Feliu de Guixols (schönes Städtchen). Ab da geht dann eine schöne Küstenstrasse direkt am Wasser nach Barcelona durch (nicht die C-65 bzw 35).
Meine Strecke war größtenteils auf kleinen und ruhigen Strassen, der Col der Monrella ist mit ca 700m gut zu erradeln und die Via Verde war auch sehr ruhig und abwechslungsreich.
Vielleicht auch eine Möglichkeit für euch

Viele Grüße
Katharina