Nun, ich halte hier auf diesem Gebiet, ganz im denkbar krassesten Gegensatz zu anderen Bereichen, wie etwa Gesundheit und Bildung, die Regeln der Markt-Wirtschaft in doppeltem Sinne für gut und richtig. Für mich als Nichtschweizer fehlt in vielerlei Hinsicht im Lebensmittelläden und Restaurants/Cafés ein noch nachvollziehbares PL-Verhältnis. Ich war dieses Jahr erstmals seit mindestens 25 Jahren nicht in der Schweiz, auch mit aus diesen Gründen.

Aber das spielt kaum eine Rolle. Wenn das innerschweizerisch anders aussieht und das PL Verhältnis gegeben ist, dann müssen sie eben sehen, ob ihnen das reicht. Für mich ist es ganz offensichtlich, daß das Fernbleiben von ausländischen Gästen direkt in Zusammenhang steht mit der Leere der Einrichtungen und auch mit deren Aufgabe. Wenn diese Tendenz so weitergeht, werden sie sich ganz den Regeln des Marktes entsprechend verhalten. Das kann man ganz in Ruhe abwarten.

Andernorts haben sie doch recht flexibel auf ähnliche Tendenzen reagiert. In GR ist es außerhalb touristischer Zentren kaum möglich, für ein umfassendes Mittagessen (ohne alkoholische Getränke) mehr als 15 € auszugeben, oftmals habe ich mehr bestellt, als ich fassen konnte, weil mir eine Gesamtrechnung von unter 10 € peinlich war.

Auch in touristischen Zentren liegen die Restaurantpreise mind 20% unter den bei uns üblichen. Und solche Spitzen, wie das Florian auf dem Markusplatz in Venedig, wo eine normale Cafébestellung incl Musikzuschlag schnell 3stellig pro Person wird, nehme ich schon garnicht ernst.

Dazu muß man aber wissen, daß die Einkaufspreise in GR sowohl für die Bevölkerung als auch für Unternehmen vollkommen auf dem Niveau wie bei uns liegen, glatt 1:1. Nur: bevor so eine Taverne zumacht, probiert sie es halt mit Preisanpassung. Ich bin überzeugt, daß die Einkaufspreise in CH, trotz empörender Preisschilder an den Regalen, nicht 3-4x so hoch sind wie bei uns und damit auch wie in GR.

Man denkt sich seinen Teil, orientiert sich neu und wartet ab. Dazu muß man weder reich noch superreich sein, einfach nur bodenhaftend. Ich möchte für ein Tellergericht, das in Ausdehnung und Gewicht einfach nur peinlich ist und kaum ein Kind sättigt, einen Klecks Salat und einen Sprudel nicht 50.- Sfr ausgeben, vollkommen egal, ob ich mir das leisten kann.

Insofern mein sarkastisches Fazit: jedes leere oder geschlossene Restaurant/Café ist ein Symptom, daß ganz vielleicht mal wieder angemessene Preise gefunden werden. Und sonst: auch egal.