Hallo Gori,
in Riga kann ich das Pelmeni-Lokal empfehlen. Abgerechnet wird nach Gewicht.

In Klaipeda gibt es einen netten CP ca. 7km nördlich der Stadt, liegt allerdings nahe der Bahnlinie (Güterverkehr auch nachts), Klick.

In Klaipeda solltest du mit der Fußgängerfähre übersetzen zur Kurischen Nehrung, der Anlage befindet sich nördlich des Flusses Dane. An der Einmündung zum Anleger, an der Hauptstraße Naujoji Uosto G. eine Vertretung von BalticCycle.

Die Kurische Nehrung ist wirklich sehr zu empfehlen, vom Anleger in Klaipeda bis Nida sind es ca. 60km, der Radweg ist fast durchgängig geteert, ein paar kurze Abschnitte sind etwas wellig, auch hat es hin und wieder Schäden durch Wurzeln. Empfehlenswert ist ein Abstecher zur östlichen Seite nach Juodkrante.
In Nida gibt es oben auf dem Hügel einen CP, der aber nicht gerade günstig ist und oft auch recht voll ist, speziell am Wochenende (Freitag bis Montag). Nida ist auch sehr touristisch, aber trotzdem nett anzuschauen. Man kann vom Hafen aus (abends anfragen) entweder nach Uostadvaris (um Richtung Osten die Nemunas (Memel) flussaufwärts zu fahren) oder nach Minga (westliches Ufer!) übersetzen, die Kosten liegen pro Person bei ca. 20,-€ für 1-1,5h Fahrt.
Egal welcher Hafen angesteuert wird, danach kommen erst mal mehrere Kilometer grobe Piste...

In Smalininkai gibt es in der Straße Liepu G. ein nettes kleines bunt zusammen gewürfeltes technisches Museum, im Garten kann man auch zelten (großer Teich ist auch vorhanden).

Im Örtchen Siline (direkt an der Nemunas gelegen) einen netten Campingplatz (Medaus Slenis), der Inhaber bietet auch eigenen Honig an.

In Kaunas kann man gut und recht günstig im erzbischöflichen Gästehaus übernachten: Klick

In Grutas gibt es den Gruto Parkas (Freizeitpark), eine Mischung aus Tierpark, Vergnügungspark, Skulpturensammlung aus der Sowjetära. Echt zu empfehlen.

Ca. 60km Nordöstlich von Klaipeda gibt es eine alte sowjetische Raketenbasis zu besichtigen: Klick (PDF-Datei)

Lettland:
Ca. 25km nördlich von Ventspils gibt es in der Geisterstadt Irbene ein riesiges Radioteleskop zu besichtigen (mit Glück kann man auch aufs Gelände drauf): Klick Das man von dort auch Richtung Westen gelauscht hat, wird nicht so direkt klar in dem verlinkten Artikel...

In Mazirbe (CP, Laden, kleines Lokal, ansonsten wenig los) kann man am Ufer einen Schiffsfriedhof besichtigen.