Wie Behördenrad schrub: Am ehesten passt dir wohl ein Bullhorn mit 22,2mm Lenkerdurchmesser. Muss man etwas suchen, aber ich hab sowas am Faltrad - funktioniert super.

Wenn Hydraulik am Rennlenker, dann was aktuelles, z.B. Shimano-STI mit Scheibenbremsen. Gibts da nicht bei CNC gerade noch Schnapperangebote?
Hydraulische Felgenbremsen würde ich nur machen, wenn nix anderes geht. Und wenn nicht zu viel Gebastel dafür nötig ist, sprich in Kombination mit den meisten Rennlenkern fällt diese Option m.E. aus.

Wenn du aktuell schon nen kurzen Vorbau hast, dürfte dir ein Rennlenker damit sicher zu lang werden und du kannst das ganze dann noch nicht mal mit einem kürzeren Vorbau korrigieren...