ich denke das ist keine praxisgerechte Fragestellung. Im richtigen Leben ändert sich diese Geschwindigkeit schon weil Steigungen, Gefälle, Gegenwind, Rückenwind, Fahrbahnbeläge ständig wechseln. Eher wäre die Frage nach der optimalen Belastung (Puls). Ich denke die fühlt man, allerdings tritt man trotz des an sich korrekten Fühlens bei widrigen Umständen zu hart in die Pedale und überlastet sich selbst entsprechend.
Über die Geschwindigkeit kommst Du da nicht ran, eher über den Puls, wohl aber auch nur, wenn Dich ein Sportmediziner anständig vermisst...

(wäre jetzt nix für mich, ich fahre eher nach Gefühl)

Gruss
Thomas