Schau mal da rein
http://www.fahrrad-tour.de/
Die Angaben sind sehr detailiert. In der Regel werden wirkliche Radwege mit möglichster Vermeidung von Strassen beschrieben.
Für Deine Tourplanung Frankfurt über Basel nach Salzburg, käme wohl die Rheinroute -als Teilausschnitt und rückwärts und dann der Bodensee-Königseeradweg in Frage.
Siegfried