Nun, zu Radwegen kann ich nichts sagen. Aber letzlich ist zwischen Nizza und Bozen ja noch vieles möglich. Du musst ja auch erstmal zum Comer See (o.ä.O.) kommen. Da kann man viele Pässe noch hineinbauen - leicht sind aber nur die durch die Seealpen bzw. den Apennin, die auch recht verkehrsreich sind. In die oberitalienische Ebene bei Alba könntest du z.B. von Imperia über den Colle di Nava gelangen. Kenne aber nur die Nordseite am frühen Morgen. Da war der Verkehr noch gut erträglich. Ist aber eine gewichtige Zur-Küste-Linie, was bei Italienern insbesondere an Wochenenden oft zu Massenkarawanen führt. Ich kenne einsame Routen durch die Seealpen, die zum Colle di Nava führen - aber teils sehr schwierig und auch mit nur schwer fahrbarem Schotter.

Der Tende-Pass ist auf der Südseite teils geschottert, von da ab, wo Tunnel mit Radfahrverbot ist. Also nicht gerade einfach. Zug wäre aber möglich nach Cúneo. Noch ein Möglichkeiten innerhalb der Seealpen wäre, von Nizza zurück und über den Col de la Lombarde nach Cúneo.

Noch eine denkbare Alternative wäre die ligurische Küste durchzufahren und nach Apenninquerung eine Diagonale durch die Po-Ebene auszutüfteln, bei der du an den Gardasee gelangst.

Die Nach-Osten-Route über Comer See, Aprica- und Tonale-Pass ist natürlich auch nicht so aufregend. Val di Sole auf der Ostseite vom Tonale-Pass finde ich recht ansprechend. Aprica-Pass ganz nett bis auf Passhöhe (Skiort). Insgesamt aber auch stärker frequentierte Transitpässe. Alternative könnte das Stilfserjoch sein - ist halt eine sehr lange Anfahrt, aber dann auch ein sehr langer Auslauf durchs Etschtal.

Einsamere Bergrouten gibt es im Osten vom Comer See schon in den Bergamasker Alpen. Sind aber auch sehr steile Rampen dabei - und letztlich sehr viele Pässe und Hügel zu bewältigen, wenngleich keine hohen. Bsp.: Bellano (Comer See Ost) - San Pietro Culmine - Taleggio - Oltre il Colle - Clusone - Schilpario - Édolo, weiter zum Tonale-Pass, s.o. Kenne davon Teile im Westen und im Osten, einige sehr schöne Täler und Pässe und meistens auch wenig Verkehr (ausgenommen erste Auffahrt vom Comer See).