Ich danke euch erstmla für die vielen Vorschläge. Ich hab mir jetzt erstmal folgende Route zusammengeklickt:

• Nizza-Savona entlang der Küste
• Richtung Acqui Terme
• auf Nebenstraßen westlich an Mailand vorbei bis nach Como
• Westufer vom Comer See
• über Morbegno und Mossini zur SS38, der auf Nebenstraßen folgen bis Bormio
• Stilfser Joch
• VCA weiter nach Deutschland

Das sieht auf der Karte recht gut aus und auch die Höhenmeter halten sich in Grenzen.